Theo như những nghiên cứu từ chuyên gia, khái niệm của sữa non chính là dòng sữa đầu tiên từ trong cơ thể người mẹ tiết ra ở giai đoạn sau khi sinh. Sữa non được hình thành chính từ hormone trong cơ thể mẹ bầu sau khi sinh khoảng 2 – 3 ngày. Cũng theo các bác sĩ cho biết, loại sữa này là nguồn cung cấp dinh dưỡng thiết yếu dành cho trẻ sơ sinh.
Về đặc điểm nhận biết, sữa non từ cơ thể mẹ sẽ có màu sắc tùy thuộc theo cơ địa. Tuy nhiên đặc điểm chung dễ nhận biết sữa non chính là màu vàng đậm, có tính kết dính.
Sữa non không chỉ tồn tại trên cơ thể người mẹ, mà sữa non còn có trên phần lớn các loại động vật có vú khác, đặc biệt là từ bò.
Chính vì những giá trị mà loại sữa này mang lại, đến nay đã có những hãng sữa áp dụng thành phần sữa non từ bò trong việc sản xuất ra các thực phẩm sữa dạng bột giúp bổ sung dinh dưỡng cho người dùng. Giúp tăng cường hệ miễn dịch cho trẻ sơ sinh và người cao tuổi.